VIGNERONS ARTISANS
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DOMAINE BONETTO FABROL
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Caressé par le mistral bénéficiant d’un climat méditerranéen, cultivé en famille dans le plus grand respect de la nature, le vignoble produit des raisins gorgés de sucre et cueillis à pleine maturité. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2007. Toutes les vignes sont labourées, et les travaux sont effectués d’après le calendrier lunaire. Les vins suivent une vinification sans intrants, en cuves bétons pour la majorité, en levures indigènes…et très peu interventionniste
La petite anecdote
Le domaine se situe à La Garde-les-Adhémar, au cœur d’un paysage « carte postale » : ciel bleu, village fortifié qui domine en hauteur, champs de lavandes et oliviers, puis les vignes de Philippe encerclant le Mas provençal qui est le caveau. La famille produit des vins mais aussi de l’huile d’olive. Quand on est au Domaine Bonetto-Fabrol, on a tendance à vouloir y rester !
Caractéristiques Région
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